冬天喝酸奶的正確打開方式↓↓↓

經(jīng)歷了之前的斷崖式降溫

辦公室的冷飲瞬間消失無蹤

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每天就只想想喝點熱的暖暖手

酸奶都被打入冷宮了

一想到這么冷的天氣，喝一杯冷藏的酸奶，一定會把全身好不容易積攢的一點溫?zé)嵋徊◣ё摺?/span>

正是不想有這種酸爽酷冷的體驗，所以大家冬日里就漸漸忽略了酸奶小可愛。

小伙伴，你家的酸奶失寵了沒有？

今天，小佰分享幾種在冬天也可以暢飲酸奶且不怕冷的方法給大家，并可保證有益菌不失活！方法都寫在下文了，快快行動起來清清家里囤的菌粉吧↓↓↓

喝奶不怕冷

是的，你不用懷疑，酸奶是可以加熱再吃的，但是加熱溫度一定要控制在45℃以內(nèi)，加熱溫度超過60℃時酸奶中的益生菌就會被全部殺死，而在冷藏和輕微加熱的條件下，酸奶中的益生菌含量沒有明顯區(qū)別。

這里需要注意的是：凝固型酸奶一旦加熱，就可能造成乳清析出，影響酸奶的質(zhì)量，但析出的乳清是不影響食用的，攪一攪正常吃就好。

加熱酸奶的溫度不能超過45℃，如果水溫過高的加熱很容易導(dǎo)致酸奶益生菌死亡，從而影響酸奶的營養(yǎng)價值和功效，這樣效果也就大打折扣了。

因為溫度過高很容易導(dǎo)致菌類不起作用，雖然味道沒有區(qū)別，但營養(yǎng)和功效都會消失。所以，建議低溫加熱，溫度控制在45℃就可以。

酸奶具體該怎樣加熱？↓↓↓

1、回溫后就著主食一起吃

酸奶從冰箱冷藏室取出后室溫放至回溫，然后就著主食一起吃，早餐一口面包一口酸奶，這樣可以使酸奶在口腔中升溫，吃進去對胃的刺激更小一點，也不會覺得過于冰冷，同時也保證了酸奶中有益菌的活性。

2、水浴溫?zé)?/span>

把酸奶連杯放到45℃左右的溫水（可以借助溫度計）中緩慢加溫，隨著加溫晃動，大概3分鐘，感覺溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服得多。

切忌用高溫加熱酸奶！酸奶中最有營養(yǎng)價值的乳酸菌是不耐高溫的，如果超過60℃以上的高溫加熱時，大量活性乳酸菌會被殺死，其營養(yǎng)價值會大大降低。

3、用酸奶機或熱奶器恒溫加熱

酸奶機發(fā)酵酸奶是恒溫42度發(fā)酵的，有小寶貝的家里也都有恒溫?zé)崮唐?，使用這2款機器加熱酸奶，不用擔(dān)心溫度過高殺死活菌，一般加熱10分鐘就可以喝啦~溫度也最為適宜！

酸奶機/熱奶器

4、微波爐低火加熱

把酸奶倒入可微波的杯子中，微波爐低火加熱大概20~30秒，這時酸奶的溫度，就比較合適了。其中的益生菌、活性菌，也都還健康活潑著。

這4種方法都可以低溫加熱酸奶，并保留酸奶中的益生菌，即使在寒冷的冬天我們也要經(jīng)常喝酸奶，不僅可以補充營養(yǎng)、無視乳糖不耐，最重要的是它真的好喝呀~

不要讓氣溫成為你喝酸奶的攔路虎，更不要減少你對酸奶的愛哦~

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